超級市場為何要設置布局？這些設計布局有什么特別之處？大家不妨來看看下文！

一、什么是超市布局？

超市布局是指柜臺、貨架、設備、通道和商品的合理布局和擺放。超市不同的企業(yè)、規(guī)模和商業(yè)區(qū)，超市的布局也多種多樣。

但是歸根結(jié)底還是要達到兩個目的：首先，把顧客和店員的行動路線有機結(jié)合。對于消費者，應使其感覺商品十分齊全，易于選擇。對于售貨員，要充分考慮工作效率的提高。其次，要創(chuàng)造一個舒適的購物環(huán)境。

超市如何設計布局算得上合理呢？

現(xiàn)在超市的布局大多不方便消費者選擇購物，甚至還有一些傳統(tǒng)的老式布局理念在業(yè)內(nèi)流傳。

例如：

①陳列線越短會讓客戶回游率越高；

②主道上的島式陳列可以更好的吸引顧客駐足，這樣的展示效果非常好；

③特殊的陳列方式更具有醒目效果，促進顧客購買。

其實這些都是20年前的老生常談，實際結(jié)果是:

①不方便的布局，顧客只去某一區(qū)域購物，其它地方就會很快經(jīng)過而被忽視；

②客戶中途確實會停下來，但只是被迫繞道走；

③即使眼睛被吸引，也未必方便接近展示架，也就無法達到預期的增加銷量的效果。

不像百貨公司，也不像專賣店，超級市場主要是消費者采購日常用品的消費場所。消費者主要想的不是花多少錢而是想省時，超市應該讓顧客在短時間內(nèi)看到更多商品。

把大部分顧客都會走過的通道，沿著商店的墻盡量設置為倒U字型，這樣通道就是主要通道，可以讓通道更寬、更長。這個引導消費者的經(jīng)驗法則被稱為“單程控制法”。

透過客動線調(diào)查、道路通過率調(diào)查、每一個展示臺的購買率調(diào)查等科學方法，我們發(fā)現(xiàn)，影響道路通過率的，大多不是商品本身的問題，而更多的是物理性因素，如路面是否有障礙等。針對這一點，要因地制宜，對癥下藥，優(yōu)化和改進超級市場的布局與展示。

舉兩個例子：

1.超級市場店面呈現(xiàn)規(guī)整的四邊形精致社區(qū)店。

商店布局清晰，著眼點突出，顧客一眼就能看到商品所在的區(qū)域。如下圖所示：

2.店面呈不規(guī)則的L型社區(qū)超市。

布置不受不規(guī)則商店形狀的影響，依然清晰明了，遵循著寬敞的主通道原則；另將主推商品(社區(qū)店主要為食品)放置于店鋪正門的黃金區(qū)域、主動線第一組貨架上的主題促銷區(qū)位于右側(cè)主動線第一組貨架，可以很好地捕捉消費者的視覺焦點。超級市場的即食區(qū)位于黃金地段或入口附近，回轉(zhuǎn)率高。這種布局更為合理，營業(yè)額將隨之上升。

三、超級市場功能布局技巧。

物理誘導和商品誘導也可以用于引導性布局設計。

從下面的圖片可以看出，收銀臺里面的銷售區(qū)域是正方形是店設計的基礎，也就是整個商店是長方形。該商店的入口和出口分別位于同一側(cè)。在這幅圖中，右下為入口，左下方為出口，淡藍色為主要通道。通過這種物理誘導方法，客戶可以沿著主通道走遍整個店鋪，直接到出口的地方。通道寬度超過2.1米，可以兩輛大推車并排而行，沒有障礙。

引貨方法：設置主導道兩側(cè)的第一磁石點，如上圖中黃色部分所示。此處應配置的商品為：

①消耗品多的商品；

②消費頻率高的商品，是絕大多數(shù)消費者隨時都要用的，也是經(jīng)常要購買的，因此要把它配置在第一視焦位來提高銷量；

③消費者群體廣泛地使用商品；

④自營主力商品。

一般情況下，這些物品的貨架與主要通道平行。比如，蔬菜、肉、配餐(牛奶、面包、豆制品等)的銷售額會增加。

另一個磁石位置位于通道的盡頭，通常在超級市場的內(nèi)部。第二個磁點的商品有誘導消費者進入商店的任務。在此應配置的商品有：

①最近流行的商品；

②有較強的季節(jié)性；

③色彩鮮艷，引人入勝的商品。

這幅圖為A(第一個進入商店之后的第二個磁石點)、B(第二個第二磁石點)、C(與之相反的第一磁石點)，而且A比B、B比C的聚焦效果更強。

第三磁點是指端架的位置，即圖中的綠色部分。該終端通常面對出口或主道的終端產(chǎn)品，第三磁石類產(chǎn)品可視為臨時銷售場所(更換周期2-6周)，主要商品為：

①優(yōu)惠商品；

②季節(jié)性商品；

③廠商宣傳促銷的商品；

④以商店為主(SB)或自主品牌商品為主(PB)；

⑤生活必需品價格高，卻不經(jīng)常購買。

終端商品因不常見，容易給顧客新鮮感，吸引顧客目光，并能將顧客順利帶到副道。

為了吸引人們的注意力，第二磁石點和第三磁石點最好局限于簡化的商品項目，輔以整潔、特殊的展示方式和照明技巧。

第四磁石點指賣場副通道的兩側(cè)，是充實賣場各個有效空間的擺設商品的地點，主要讓消費者在陳列線中間引起注意的位置，因此在商品的配置上必須以單項商品來規(guī)劃，即以商品的單個類別來配置。為了讓這些單一的商品吸引顧客的注意力，我們應該在商品的展示方式和促銷方式上刻意表達顧客的需求，主要包括熱門商品、有意展示的商品、廣告商品等。

四、另一個磁石點區(qū)域——用于集客

除上述磁石點區(qū)域外，還需要設置另外一個臨時的磁石點，例如：在收銀區(qū)前面的中間塊，確定一塊間隔，并舉行相關商品的特別銷售或商品促銷活動，以此來烘托店鋪氣氛，以達到一定的集客效果。

圖為日本某超市布局圖

通過調(diào)查客流趨勢，發(fā)現(xiàn)了許多問題，如：

①島上陳列的東西太多，有兩排，給人的感覺很復雜；

②走道狹窄、拐角多，不利于車輛前進，容易造成阻塞；

③水果店分為墻一側(cè)和貨架，分類不明確，導致品種重復；

④通道ABC部分和O兩個商品部門的商品交叉展示。如果客戶想了解這個項目的所有商品，他們必須繞過另一邊，這非常不方便。

其中，島式展示產(chǎn)品以果品為主，設在出入口附近，整體高度不高，不會成為一種視覺障礙，客人進入超市后一眼就能一目了然。季節(jié)商品，如新鮮水果，能帶來視覺刺激和興奮。其不利之處在于島式展示客流量被分流，客流量降低了2成，部分乘客將看不到第一磁石的客流量，客流量也變得復雜。

五、現(xiàn)代性的超市布局的考察

超市布局標準。

繼承的不僅僅是連鎖原則。

與此同時，也要適應時代的發(fā)展與演進！

人們普遍認為，超級市場很相似，這主要是因為超級市場都是基于同一家連鎖商店的理論。先由開發(fā)部門確定布局，然后由商品部負責展示與配置，包括特殊外裝、內(nèi)裝、燈光等。但是即便是按同一理論模式運作，運作情況也不一樣，有大成功的也有經(jīng)營不景氣的。

因此，根據(jù)當?shù)厍闆r采取相應的設計措施是非常重要的。根據(jù)具體的區(qū)域情況，調(diào)整和改變價格、商店形象、布局和展示，充分發(fā)揮各商店的優(yōu)勢，以適應當今時代日益激烈的競爭趨勢。

下圖我們就500-3000平米社區(qū)型超級市場的店面布局設計略加討論：

G-Super綠地

店鋪布局簡單，通道寬敞，導向系統(tǒng)清晰，店鋪平面圖放置在店鋪入口處，顧客進店后可以清楚地了解各種商品的區(qū)域。

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