歲月流轉(zhuǎn)，時(shí)代更迭，公眾的消費(fèi)渠道及消費(fèi)需求日益多元，購物中心需要不斷提升品牌及業(yè)態(tài)的豐富度來回應(yīng)多變的市場(chǎng)需求，并依據(jù)目標(biāo)消費(fèi)客群的喜好打造多樣性的沉浸式體驗(yàn)式場(chǎng)景，滿足公眾追求新鮮感和互動(dòng)性的個(gè)性化消費(fèi)需求，多維度提升消費(fèi)者滿意度，增強(qiáng)用戶粘性。

中購聯(lián)近期對(duì)北京市場(chǎng)里頗受關(guān)注的商業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行了梳理，讓我們一起來看看它們是如何圍繞餐飲、運(yùn)動(dòng)、親子等業(yè)態(tài)及服務(wù)，通過提升產(chǎn)品力、品牌力、運(yùn)營(yíng)力和服務(wù)力，來構(gòu)建更具人間煙火味的商業(yè)空間，成為拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)的中堅(jiān)力量。

增加餐飲業(yè)態(tài)比重

用“舌尖”帶動(dòng)“腳尖”

“食不厭精，膾不厭細(xì)”。當(dāng)前，公眾對(duì)精致餐飲的需求越來越高，熱門餐飲、特色餐飲、餐飲首店不僅成為購物中心的聚客利器，也是其打造“社交聚場(chǎng)”的核心元素之一。

《2023北京餐飲業(yè)觀察報(bào)告》指出，從北京商業(yè)體餐飲商戶數(shù)TOP10來看，大部分商圈餐飲商戶占整體商戶數(shù)一半以上，部分商圈餐飲商戶數(shù)甚至超過總體的70%。涉足的品類也較為豐富，包括正餐、火鍋、小吃、茶飲等。

9月28日開業(yè)的五棵松萬達(dá)廣場(chǎng)精心布局了跨層美食社交空間，整合80家世界各地及國(guó)內(nèi)地域特色餐飲龍頭品牌、上榜品牌餐廳，其中包含京菜品類代表羲和雅苑，茶藝文化主題餐廳蘭溪小館，嶺南特色品牌肥福排擋等特色中式餐飲，為公眾日益?zhèn)€性化、品質(zhì)化的就餐需求提供了多元選擇。

餐飲作為西三旗萬象匯的重要業(yè)態(tài)，占比超過了四分之一，引進(jìn)了青年公社、湊湊火鍋、外婆家、陽坊勝利、太二酸菜魚、溫野菜、牛角日本燒肉等流量品牌，以及別泡餅魚頭泡餅全國(guó)首店、東粵洋樓北京首店、博然四季椰子雞的北京首店、鰻道·備長(zhǎng)炭蒲燒鰻魚北京首店等眾多品牌首店。據(jù)悉，西三旗萬象匯還將在商場(chǎng)的B1層打造24小時(shí)餐飲服務(wù)空間，為市民提供更為便利舒心的用餐條件。

圖源：小紅書@MallExplorer

將于11月30日正式開業(yè)的賽特+餐飲業(yè)態(tài)占比達(dá)到50%，將為消費(fèi)者提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)。據(jù)悉，該購物中心已引入黑珍珠一鉆餐廳蘭頌打造的新品牌“BON BOEUF”全國(guó)首店、黑珍珠一鉆餐廳“柏景軒”、北京米其林一星餐廳“老吉堂”等多家高端餐飲品牌。此外，為滿足“社交屬性”需求，賽特+還將引入大量茶飲品牌，并打造“日咖夜酒”的社交場(chǎng)景消費(fèi)。

隨著生活節(jié)奏的加快，公眾外出就餐的頻率逐漸增多，購物中心不斷提升餐飲業(yè)態(tài)比重，提升餐飲品牌能級(jí)，一方面能夠滿足公眾的味蕾需求，另一方面能夠延長(zhǎng)公眾在購物中心內(nèi)的停留時(shí)間，增加隨機(jī)消費(fèi)性，讓更多的品牌商家獲得商機(jī)，有效應(yīng)對(duì)電商快速發(fā)展帶來的流量沖擊。

構(gòu)建特色運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景

讓“流量”變“留量”

公眾的體育消費(fèi)已不局限于購買體育服飾、體育用品等單一場(chǎng)景，減肥、健身、塑形等個(gè)性化需求升溫衍生出諸多新興體育消費(fèi)，如舞蹈瑜伽、滑雪、騎行、參加體育賽事、觀看體育比賽等，這為購物中心構(gòu)建特色消費(fèi)場(chǎng)景提供了更多元素。

通過體育+商業(yè)的個(gè)性化組合，購物中心不僅能夠滿足公眾日益多元的體育運(yùn)動(dòng)消費(fèi)需求，同時(shí)也能夠吸引跨區(qū)客群，提升商場(chǎng)人氣，為品牌商戶引流。

比如，于9月16日全新開業(yè)的THE BOX朝外將社交需求提升至消費(fèi)需求之上，其打造的室外滑板區(qū)、空中光影籃球場(chǎng)等運(yùn)動(dòng)空間，已成為年輕消費(fèi)客群青睞的社交場(chǎng)。清吧品牌公路商店、滑板主題酒吧“50-50”等運(yùn)動(dòng)品牌的入駐，進(jìn)一步滿足了年輕消費(fèi)客群多元化、個(gè)性化的運(yùn)動(dòng)消費(fèi)需求。

圖源：CFP

凱德MALL·大興今年引入了滑板運(yùn)動(dòng)板塊，其中JC滑板俱樂部配置U池區(qū)、碗池區(qū)、街式區(qū)、路沖泵道，主打滑板教學(xué)服務(wù)。戶外的北下沉廣場(chǎng)改造成運(yùn)動(dòng)競(jìng)技場(chǎng)，舉辦了多場(chǎng)籃球IP賽事及有趣的活動(dòng)表演，為周邊居民提供了更多運(yùn)動(dòng)交友的空間。

圖源：小紅書@-F-Fang

此外，在商業(yè)地產(chǎn)市場(chǎng)日趨同質(zhì)化之際，購物中心圍繞潛水、滑雪等極限運(yùn)動(dòng)打造特色場(chǎng)景，有助于提升競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)差異化突圍。將在今年年底開業(yè)的北京超極合生匯，就涵蓋豐富的極限運(yùn)動(dòng)業(yè)態(tài)，包括占地1700平方米的全國(guó)規(guī)模最大潛水館、近3000平方米的國(guó)際賽事級(jí)泵道公園以及綜合性室內(nèi)攀巖館。在“香蕉攀巖”“全民潛”“Velosolution”“虎撲”等多個(gè)運(yùn)動(dòng)品牌的加持下，北京超極合生匯有望成為國(guó)際極限運(yùn)動(dòng)文化引領(lǐng)地，都市青年社交解壓的精神地標(biāo)。

事實(shí)上，在線上消費(fèi)蓬勃發(fā)展之際，購物中心加大力度打造創(chuàng)新型運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景，為項(xiàng)目周邊客群提供多樣性的體育服務(wù)，有助于提升消費(fèi)者進(jìn)店率，促進(jìn)線下消費(fèi)回流。

打造多元親子活動(dòng)

鎖住家庭客群

伴隨父母消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變、“二孩”家庭占比提升等因素推動(dòng)，親子經(jīng)濟(jì)日漸成為消費(fèi)增長(zhǎng)新引擎，各大購物中心也開始持續(xù)提升兒童品牌及業(yè)態(tài)的占比，并在兒童體驗(yàn)活動(dòng)上不斷推陳出新，收割親子紅利。

開學(xué)季通常是購物中心策劃親子營(yíng)銷的一個(gè)重要時(shí)間點(diǎn)。8月26日，首屆HICOOL科技文化消費(fèi)節(jié)在中糧·祥云小鎮(zhèn)開啟，市民在這里不僅可以體驗(yàn)5G遠(yuǎn)程賽車、VR滑雪機(jī)、Sencity交互游戲等項(xiàng)目，還可以通過體驗(yàn)參與闖關(guān)游戲、任務(wù)打卡等創(chuàng)新游戲，贏取獎(jiǎng)品?；顒?dòng)期間，中糧·祥云小鎮(zhèn)的文化教育品牌、服裝零售品牌和兒童零售品牌的銷售額環(huán)比分別提升了17%、18%和18%。

以“品質(zhì)生活 社區(qū)禮盒”為概念的北京鯤熙匯LOMO，在空間打造方面更注重人與社區(qū)、人與建筑的多維度鏈接。其中，主入口前兼具親子樂園及運(yùn)動(dòng)中心功能的歡聚廣場(chǎng)、城市舞臺(tái)，為大小朋友們提供了歡聚、游樂、休憩的第三生活場(chǎng)景空間，讓每一次消費(fèi)體驗(yàn)成為饒有趣味的藝術(shù)互動(dòng)，充分為消費(fèi)者打造一個(gè)真正有溫度的社區(qū)商業(yè)中心。

此外，北京鯤熙匯LOMO還深度聯(lián)合開心麻花兒童劇團(tuán)、烏鎮(zhèn)特邀劇團(tuán)、四海藝術(shù)節(jié)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)、北京北藝兒童劇團(tuán)、新銳兒童文化品牌等，為消費(fèi)者呈現(xiàn)《愛麗絲夢(mèng)游仙境》巡游全國(guó)首秀、美國(guó)凱迪克大獎(jiǎng)繪本《大衛(wèi)上學(xué)去》北京首演、《舒克和貝塔之克利斯王國(guó)》2023京北首演等經(jīng)典劇目，為親子消費(fèi)客群營(yíng)造出天天有不同、每每有驚喜的多元化互動(dòng)感官體驗(yàn)。

結(jié)合當(dāng)下年輕的家長(zhǎng)越來越注重培養(yǎng)孩子的藝術(shù)素養(yǎng)，購物中心內(nèi)的藝術(shù)策展也是層出不窮。藍(lán)色港灣舉辦的“貓喵妙互動(dòng)空間”全國(guó)首展，由8件光影互動(dòng)藝術(shù)品+多個(gè)藝術(shù)家貓相關(guān)主題藝術(shù)作品組成，旨在為“愛貓人群”“年輕女性”“親子家庭”等目標(biāo)群體提供具有超強(qiáng)互動(dòng)性與趣味性的獨(dú)特光影藝術(shù)觀展體驗(yàn)。

圖源：藍(lán)色港灣微信公眾號(hào)截圖

構(gòu)建兒童主題街區(qū)，能夠?yàn)榍嗌倌陜和峁┴S富多元的休閑娛樂活動(dòng)，進(jìn)而增加家庭客群游逛購物中心的頻次。于7月22日開業(yè)的惠多港購物中心，打造了北京東部唯一的大型兒童主題街區(qū)童夢(mèng)街，占地1萬平方米，共八大主題區(qū)域，囊括了VR體驗(yàn)、手游、娃娃機(jī)、泡沫城堡等多元業(yè)態(tài)，能夠一站式滿足青少年兒童的娛樂需求，為親子家庭“遛娃”提供了便利。與此同時(shí)，購物中心內(nèi)的零售百貨、潮流服飾、國(guó)際餐飲、新概念大型影院等業(yè)態(tài)，也能夠多維度滿足家庭客群的多樣性消費(fèi)需求，是親子家庭吃喝玩樂購的較佳目的地。

結(jié)語

當(dāng)前，越來越多的購物中心通過增加餐飲、運(yùn)動(dòng)、親子等業(yè)態(tài)及服務(wù)的比重，來構(gòu)建更具生活化的商業(yè)空間，不僅提升了購物中心?？陀喂渖虉?chǎng)的頻次，也吸引了眾多非購物型消費(fèi)者入場(chǎng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了商場(chǎng)人氣，促進(jìn)了消費(fèi)轉(zhuǎn)化率。

隨著消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景的不斷涌現(xiàn)，北京市場(chǎng)還會(huì)出現(xiàn)更多地標(biāo)性商業(yè)項(xiàng)目，以獨(dú)特的項(xiàng)目定位、豐富多元的品牌及業(yè)態(tài)矩陣、個(gè)性化消費(fèi)體驗(yàn)空間，為北京市民及游客提供豐富的消費(fèi)供給和購物體驗(yàn)，為北京培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市提供助力。

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