復(fù)合型美食業(yè)態(tài)，澳州爆火美食城設(shè)計賞析，夾在兩大巨頭超市之間，占地8200㎡，耗資1.6億美元，澳大利亞首創(chuàng)的“美食之城”The Kitchens橫空出世，顛覆了人們對美食街的認(rèn)知。

項目位于澳大利亞黃金海岸社區(qū)型購物中心Robina負(fù)一層，服務(wù)郊區(qū)約2.5萬居民，旨在打造美食體驗社交互動空間，來喚醒人與食物的鏈接。

The Kitchens定位新型飲食體驗空間，集美食廣場、市場和工廠于一身，將小型啤酒廠、巧克力店、熟食店、面包店、肉店、香料專門店、花店、酒吧、咖啡廳等50多家商鋪聚集在同一空間，不僅提供購物、就餐、品嘗、烹飪等服務(wù)，還不定期舉辦開放式烹飪課堂、美食美酒品鑒等活動，打造展示、分享、交流的社區(qū)美食體驗平臺。

整體空間采用單一色調(diào)開放式設(shè)計，蜿蜒的路徑、多彩的生鮮食品和即食餐飲的展示、公共休息區(qū)的木制座椅以及人群的喧囂，打破了The Kitchens不同商鋪之間的界限，為各種商品和體驗之間的碰撞創(chuàng)造了機會。并且，將聚光燈重新轉(zhuǎn)移到食物上，產(chǎn)生視覺、嗅覺、味覺和聽覺的感官愉悅。

The Kitchens的主體結(jié)構(gòu)讓人聯(lián)想到大型工業(yè)建筑的再利用，裸露的混凝土、鋼材與光滑的貝殼型天花產(chǎn)生鮮明對比，這也是加強整體空間“戲劇感”的關(guān)鍵因素之一。而肋骨式的蜂蜜色木條是對昆士蘭傳統(tǒng)木材建筑的致敬。起伏的貝殼屋頂上方被切開，將自然光引入大廳，也可瞥見一抹天空。

空間導(dǎo)視設(shè)計側(cè)重趣味性的表達(dá)。富有創(chuàng)意地將各種烹飪廚具與女性頭飾結(jié)合，并用鮮明大規(guī)格的橙色數(shù)字刻意突出樓層標(biāo)識，打破沉悶的工業(yè)風(fēng)格。

項目運營方面，The Kitchens為當(dāng)?shù)厥称饭?yīng)商、農(nóng)戶和廚師提供了展示、分享和交流的平臺，各商鋪現(xiàn)場加工和演示烹飪方法，季節(jié)性快閃檔口強調(diào)變化和多樣性，每日的非正式烹飪課程鼓勵顧客參與，同時設(shè)置兒童活動、美食電影、廚師來訪、快閃式品酒會、美食研討會、文化講座及與工匠藝人對話等多樣化的活動，開拓了城市商業(yè)發(fā)展的新方向。

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